L’ancienne cave à vin et de stockage du château, le Caveau, a été aménagée en un espace unique où nous vous proposons un dîner raffiné ou une dégustation dans un cadre chaleureux. Une grande table en granit peut accueillir jusqu’à 20 personnes. Le Castel vous y dévoilera ses secrets les plus magiques. Réservation possible à partir de 10 personnes.
Chaque mois, nous vous proposons un délicieux menu gastronomique quatre services au prix de 110 € par personne. Ce menu comprend :
Février 2026
Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et baies roses
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Saumon laqué soja et gingembre, édamames et bouillon dashi
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Filet de canette rôti aux poireaux brûlés, sauce à la clémentine et parfum de Sichuan
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Douceur autour de nos chocolats belges en trio
Mars 2026
Tartare de bœuf aux dés de foie gras et vieux vinaigre balsamique, jeunes pousses
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Arancini de langoustines, bisque crémeuse et poireaux en texture
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Longe de skrei et sa marinière perlée à l’huile d’aneth
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Poire pochée à la grenade, betterave et glace vanille
