Carte de menu l’Orangerie
Entrées
Vitello tonnato de veau revisité à la truite fumée de nos Ardennes. 19,00 €
Croquettes de fromage au vieux Brugge et ses garnitures. 13,50 €
Carpaccio de tataki de boeuf tout en fraicheur, vinaigrette au sésame grillé et cacahuètes. 19,00 €
Saumon mariné, croquant de légumes et crème de raifort au citron vert. 17,00€
Tartelette gourmande de légumes à la ricotta, tapenade d’olive. 15,00 €
Plats
Filet de cabillaud aux petits légumes, beurre de carottes au gingembre. 24,50 €
Filet de de volaille fermière grillé à l’huile d’olive, légumes vapeur et pommes fondantes. 22,00 €
Aloyau de bœuf, sauce poivre vert et champignons, frites et salade croquante de légumes. 31,00 €
Jambonneau, sauce poivre vert et champignons, frites et salade croquante de légumes. 22,00 €
Orrecchiette à la primavera (légumes, tomates, ail, herbes fraîches). 18,00€
Saint-Jacques et poitrine de porc croustillante, mousseline de butternut, sauce miel et soja. 32,00€
Filet de canette à basse température, trio de carottes et champignons, sauce à la Kriek. 30,00 €
Desserts
Assiette de fromages régionaux. 13,00 €
Ananas rôti, glace à la vanille Bourbon, sauce au rhum Don Papa. 10,00 €
Meringué glacé à la mangue et citron vert. 9,00 €
Mousse au chocolat gianduja et ses garnitures. 9,00 €
Poire pochée, chocolat noir et crème d’amandes. 10,00 €
Pour votre apéritif
L’assiette de la maison Beghuin 2 personnes. 13 €
Certains accompagnements peuvent varier en fonction des livraisons de marchandises
Menu quatre services
Vitello tonnato de veau revisité à la truite fumée de nos Ardennes.
***
Filet de canette à basse température, trio de carottes et champignons, sauce à la Kriek.
***
Assiette de fromages régionaux.
***
Parfait glacé au rhum Don Papa.
Prix par personne : 61,00 €
Les classiques
Boulettes sauce tomates, frites
22,00€
***
Vol au vent, frites
20,00€
***
Américain préparé du chef, frites, salade
24,00€
Menus enfants
Entrées
Les croquettes de fromage
***
Le potage du jour
Plats
Filet de poulet, frites, légumes
***
Le poisson du jour
***
Steak, frites , salade
Desserts
Glace chantilly
***
Salade de fruits
Menu 2 services : 22,00 € 3 services : 31,00 €