Carte de menu l’Orangerie

 

 Entrées

 Nage de crevettes sauvages aux petits légumes de saison.

Croquettes au fromage de nos régions, persil frit.

Duo d’asperges en deux façons, tomates confites et jambon Gran Papa de la maison Beghuin.

Truite saumonée en marinade, jeunes pouces et poivre de Timut.

Salade tiède de prunes grillées et chèvre frais et sa vinaigrette au sésame.

Salade printanière émietté de joue de bœuf.

 Plats

 Rumsteck d’agneau, houmous épicé et légumes printaniers.  + 3,00 €

Pièce de bœuf sauce poivre vert ou champignons, frites salade.

Pavé de veau au lard fumé de nos régions, gorgonzola et petits pois.  + 3,00 €

Tagliatelles fraîches aux asperges et pesto à l’ail des ours.

Fricassé de volaille fermière aux morilles.

Poisson frais du marché, fenouil grillé et pointes vertes, jus de crustacés.

 

Desserts

Millefeuille rhubarbe, gingembre, fraise.

Tarte au citron meringué revisitée.

Assiette de fromage de notre région.

Parfait glacé aux fruits rouges.

Douceur de fraises, basilic et petits pois.

Mousse au chocolat et ses garnitures de saison.

 

3 services 45€       2 services 38€

Menu enfant 2services 19€      Menu enfant 3 services 25€

 

 

Pour votre apéritif

L’assiette de la maison Beghuin 2 personnes.  11 €

 

 Certains accompagnements peuvent varier en fonction des livraisons de marchandises

4 services

Duo d’asperges en deux façons, tomates confites et jambon Gran Papa de la maison Beghuin.

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Fricassé de volaille fermière aux morilles.

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Assiette de fromage de notre région.

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Parfait glacé aux fruits rouges.

Prix par personne : 52,00€

Les classiques

 

Boulettes sauce tomates, frites

16,00€

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Vol au vent, frites

16,00€

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 Américain préparé du chef, frites, salade

18,50€

 

 

Menu quatre services 

 

Carpaccio de saumon mariné en gravad lax, pickles de légumes.

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Suprême de volaille fermière en deux façons, jus corsé et garnitures de saison.

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Assiette de fromage.

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Nougat glacé au chocolat.

 

Prix par personne : 52 €

 

Les classiques 

 

Boulettes sauce tomates, frites

17,00€

 

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Vol au vent, frites

16,00€

 

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Américain préparé du chef, frites, salade

18,50€